きょうの料理 #005

きんぴら

ごぼうだけのときや、人参だけのときなどありますが、今日は両方ともあった。やっぱり彩りがいい。ほんでもって、今日は豚コマを足してみた。肉の旨味とコクがでるはずだ。

【作り方】
作り方はテキトー。どういう手順で作ってもけっこう美味しくできると思う。ぼく的には、サラダ油よりごま油。気持ち濃いめの味付けにする（薄味にしがちなので）。唐辛子は入れたほうがいい。火を止めたあと、白ごまを混ぜる。 味付けは、酒、みりん、砂糖、醤油をテキトーに（分量は計ったことない）。その日の気分で味が微妙にちがいます。その日美味しいな、と思える味になればオッケーとします。豚コマには塩コショウ。