きょうの料理 #001

平均男子に比べたら、けっこう料理をするほうだと思う。

でも予々（かねがね）ギモンに思ってる。料理できますか？と聞かれたときにどう答えたらいいのだろうか。料理ができると言うほど頭の中ににレシピ・分量が入ってるわけではない。カレーライスやオムライス、ポテトサラダ、ほうれん草のごま和えなんかは何も見ないで作る。それから、たとえば「酢豚の素」なんてのを買ってきて作る酢豚は料理をしたうちに入るのだろうか。市販の鍋のスープで作る鍋料理は料理をしたと言えるのか。

あーそうか。今わかった。ぼくの基準は「自分で味付けをしたかどうか」なのだった。



煮豚と煮卵

きょうの煮豚は、ネギなどの野菜は入れず、しょうがは少ししか残ってなくて少し足りなかった。でもまあ、旨いことに変わりない。明日は煮汁をスープにして、少しだけ残った煮豚と煮卵に野菜を加えてラーメンにしようかな。

きょうはほかに、えのきと玉ねぎを塩こしょうとバターで軽く炒めてもみのりを散らしました。玉ねぎは大きめに切ってシャキシャキにしました。あとは買ってきたおからと、昆布豆と、白菜の漬け物。こうして書くと、なかなか立派な夕餉でした。